Een broccoli-paprikasoep is een heerlijke en oergezonde soep. De soep is redelijk eenvoudig gemaakt en kan binnen 30 minuten op tafel staan. Voor de soep wordt gebruik gemaakt van een groene paprika. Uiteraard kan je ook een rode of gele paprika gebruiken maar dit geeft dan wel een hele andere smaak aan de soep. Als garnering gebruiken wij een klein stukje rode paprika voor de kleur.

Heb je trek in een meer pittige smaak dan kan je een beetje rode peper toevoegen.